今日はランチプレートーいくらいただこうかしら?


今朝は教室の方のゴミ当番だったので、片付けをしてしばらくしてから、大学受験のための進路指導の面談。

中三の時には結構頻繁にお話していたお母さまだったけれど、ああ、もうそんな時期なんだなあ、と思いながらお話していた。

私のいけない癖は、ときに自分が知っていることは人も知っていると思って、いきなり大学入試の配点について語り出し、違う違う、大学入試の仕組みからだわ!と思って、資料の説明の仕方から変える。(笑)


どうしようもない奴、私。

傾斜配点、科目の利用、などなど一からお話しなければならないというのに、そして、中三の受験が終わってすぐには進路の説明会をしようと思っていたのだけれど、いつの間にかどこかに行っていたので、資料でも作って、ご説明しなければならないな、と思っている。


面談が終わって、お昼にランチプレートを作ることにした。

一皿で全部食べられる感じ。

冷蔵庫にあった、オマールエビのクリームコロッケを揚げて、ブロッコリーを大量に茹でる(ブロッコリーの栄養的な優秀さは、英文で読んだ。ダイエットにもいいらしい。)。その間に、マイタケが残っていたので、マイタケでバターライスを作る。

それにエビ団子の中華スープ。

ここは、なぜにミネストローネかコーンスープではないのか?というツッコミは置いといて、家で食べるんだし、いいや、となった。

友達が来た時でも、これくらいのことは許してもらって、まあ、スープをオニオンスープくらいにするかもしれないけれど、まあ、ね。


コロッケを揚げるとき、意外に揚げ加減がうまく行かない時がある。

生徒に笑われながら、自分のものは買わないという定評のある私が思い切って買った、大事にしている燕三条市で作られた揚げ物用鍋を使い、慎重に揚げる。ちなみに、燕三条市のトング、などと、結構燕三条市で作られたものには思いがあり、結構、その地名には弱い。ほかにもいくつか弱い地名があり、そこのものは買ってしまう、というところもある。

話はズレたけれど、この鍋は、扱いやすい。

お弁当にならもうワンサイズ小さいのでもよかったけれど、揚げ物は大量にしたいタイプなので、大きいのにした。

それでも、巨大なクリームコロッケは一度に三個しか入らない。


今日は上手く揚げることができた。

これは褒められた。

いくらで出せる・・・、と値段を決められたりしていた。


実は私はお料理が大好き。

それも楽しいので短時間でタタ―ッと作ってしまう。

それに、味も、そんなに間違わない。

あまりブレない。


でも、エビ団子のスープを最初に作ったとき、違う、何かが違う!と思って、これは納得いかなかった。

大したことはない胡麻油を足した。

それで満足。(笑)


かつて、友達が来て、夕暮れ時になっても座ったまま彼女が動こうとしないので、私は、ごめんね!と言って夕飯を作り始めたことがあった。それを見ていた彼女は、

本当に楽しそうにご飯作るよね!

と言ってくれた。

ほとんど趣味である。


が、包丁で魚を捌いていない。

先日氷見に行ったとき、スズキが一本売られていて、あれを捌いたら・・・、と目論んでいた。

このスズキ、何にできます?とお訊ねすると、

刺身でもいいし、ムニエルでも焼いても・・・、ということで、

お姉さん(私は、お姉さんと呼ばれて嬉しいと思われる年になったのか?)、捌いてあげるよ!と言われた。

いえ、捌きたいんです!と答える、可愛くない私。

結局、時間との相談で、できそうにないな、ということになり、氷見で手作りのお味噌やお野菜を買って来た。

お味噌、おいしい。

こういうのにちょっとだけ贅沢するとリッチな気分になる。


お店開いてよー!と友達に言われたけれど、塾を開いてしまって、それはとっても楽しいことなので、お料理は趣味に置いておくことにしましょう。


昨日話題に出たのだけれど、私はお酒が弱い。

ビールを飲む場面では、ウーロン茶を頼んで、いかにもビールを飲んだふりして酔えてしまう。

それでも、一度だけ、指導のお礼にと、木箱に入った、とんでもない賞を取られたという日本酒をいただいたことがあった。

それから、私はしばらく、ワインもそうそうおいしいとも思えないくせに、日本酒にハマった。


それが良くなくて、沖縄に行ったとき、朝、セミナーまでの時間を計算して、バイキングにあった、日本酒をほんの一口飲んだ。とってもおいしかったから、後悔はしなかったものの、その後ふらふらになり、なんとか部屋にたどり着き、セミナーまでの時間にお酒を抜こうとシャワーを浴び、グーグー眠ってしまった。


なんとかセミナーに出るという所期の目的を果たし炊けれど、もう二度と、人前でお酒を飲まない、と心に決めた。(笑)

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